恩佳私房小廚Agnes' Cuisine

　　湖州粽一直以來都是非主流的粽子，坊間也有人叫他潮州粽，湖州粽的最大的特色就是吃食物的原味，只放了糯米和肉，糯米一定要用老糯米，米香才會夠味，湖州肉粽的肉一定要帶有油脂，大部份的湖州粽都會放一塊肥豬肉，單單只有米和肉的湖州粽，好吃的關鍵就在調味．．．

恩佳私房小廚的湖州粽一直以來都是熱銷產品，一年四季都有人訂購，客人的鼓舞，讓我心理很安慰～～恩佳的湖州粽是走點心路線，因此肉多米少，粽身也看起來特別驕小，在運送出去收到的第一印象，是感到被騙了，但是打開湖州粽，會發現無論是湖州肉粽或是豆沙粽的米都快要包不住內饀，吃起來沒有一口，只吃得到米而沒料．．．

恩佳的糊州粽為何價位不太親民？不添加味精的湖州粽，為了要讓米香和肉香融合，大量的使用高梁酒，除了醃肉放酒外，連糯米中都加入大量的酒來誘出食材的天然甜味，使糊州粽散發出香甜又深沈的風味．

傳承老奶奶的配方，精進成3口大小的無負擔尺寸，降低油脂及鹹味比例，吃起來更健康，使用純天然的食材，最傳統的做法，慢火燉煮到米和肉的香味完全融合，米粒香Ｑ彈牙，肉軟爛入口即化，食材在你口中產生最上乘的交織感

當你吃到一顆又大又找不到料的湖州肉粽，你會如何做呢？
女性朋友的做法會找一個人和你分著吃，會吃到一堆糯米飯和一小口肉，找不到朋友分的女性朋友，只好從中間挖出那塊肉，將沾了米粒的肉吃掉，多的糯米飯送給廚餘桶，為了解決你的困擾，恩佳不再填充一堆糯米給你，直接提供少糯米的精巧肉粽，讓你的胃有多的空間裝其他的美食